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Bienvenidos y disfruten de la gastronomia de Ecuador en  Zavalita

Quiero agradecer a mis padres… Siento el amor por la cocina, el gusto y el paladar sensible que recibí de mis padres Zavalita y Berthita, orgullosa de heredar este legado, su pasión y una historia…

…Todo lo que he aprendido me lo enseño mi tierra y su gente que ama y vive del mar. Crearon en mí una filosofía de vida: Pasión por el gusto, placer por la vida!; porque cuando digo esto fusiono sabores y sentimiento.

La Fascinante Historia del Ceviche.

No existe una única fuente para su denominación. Algunos le dicen CEBICHE, CEVICHE, otros SEVICHE y en menor grado SEBICHE. REFERENTE AL NOMBRE Y ORIGEN. Algunos le atribuyen el origen del nombre, a los marineros ingleses que al llegar a los puertos sudamericanos, gritaban “SEA BEACH” (playa del mar), emocionados buscaban saciar su hambre buscando un buen pescado en la playa curtido en limón; posiblemente, el nombre viene derivado de esa denominación.

Algunos investigadores encuentran el origen del “SEVICHE” En la palabra árabe “SIBECH” que es con la que se designa a la comida ácida; recordemos que algunos historiadores, manifiestan que el limón es de origen árabe.

Otros historiadores sudamericanos, sugieren el origen de la palabra “SEVICHE” DEL QUECHUA “SIWICHI”, cuyo significado sería pescado fresco o pescado tierno.

A través de la historia, los aspectos del amor vienen relacionados con la comida. En el caso de este famoso plato también con raíz peruana, el Ceviche se atribuye efectos afrodisíacos o “de levanta muertos”. Se dice que el nombre viene del concepto de “cebo” ”Para atrapar a los hombres” o “Pólvora con el que se ceba su arma de fuego” y este muy especial “Cebo” con Cebolla y Limón no podría llamarse de otra manera que “Cebiche o Ceviche”.

Para nosotros es Ceviche y festejamos todos los 28 de junio el dia internacional del Ceviche.

Generaciones de Historia por la Pasión por el gusto, Placer por la vida .

La historia de nuestros banquetes .

CEVICHES

Para nosotros la especialidad de la casa, mariscos frescos y de calidad, preparados cada uno en su esencia y marinados en limón, refrescante y delicado al paladar, muy ligero. Servido con chifles artesanales, en sus dos versiones.

ZAVALITA

Usted se prepara al gusto. 
Calamar – Camarón – Cangrejo – Concha – Pescado.

Mixto (2 ingredientes)

Triple (3 ingredientes)

Rey  (5 ingredientes)

Vegetariano.- Palmito y chocho pero con sabor manaba, en base de tomate/ jugo de camarón / jugo de pescado.

 

PREPARADO

Listo para servirce con un toque manabita. 
Calamar – Camarón – Cangrejo – Concha – Pescado.

Mixto (2 ingredientes)

Triple (3 ingredientes)

Rey  (5 ingredientes)

Vegetariano.- Palmito y chocho pero con sabor manaba, en base de tomate/ jugo de camarón / jugo de pescado.

Zavalita

Asombrosa comida  & cockteles

Manabí, cuna de platos típicos y excelente cocina regional, se posesiona como élite gastronómica en el Ecuador y el mundo, ahora en el centro de Cumbaya.

Dirección

Francisco de Orellana E2-163 y Juan Montalvo Cumbaya, Ecuador (map)

Telefono

(02) 289-2316

099 22 33 444  (whatsapp)

099 31 08 755   (whatsapp)

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